Verum Pinot Noir 2023

Ficha Técnica

• Año de cosecha: 2023
• Variedad: 100% Pinot Noir
• Región: Alto Valle del Río Negro, Patagonia Argentina 
• Cosecha: Manual.

Notas de Cata

• Color: Rojo carmín a rojo rubí intenso y brillante, con reflejos violáceos.
• Nariz: Elegante y expresivo, con aromas que recuerdan a frutos rojos frescos (cerezas, frambuesas, frutillas) y notas florales (rosas, violetas). Puede presentar sutiles matices terrosos o de especias ligeras.
• Boca: De sabor muy sutil pero con presencia de frutos rojos intensos. Presenta una acidez refrescante y bien integrada, con taninos delicados, pulidos y correctos. Es un vino de entrada fresca y sedosa, con un buen equilibrio, cuerpo liviano a medio y un final persistente y complejo.

Descripción de la Bodega

Bodegas y Viñedos Verum tiene sus raíces en Tomelloso, España, con una historia familiar dedicada a la viticultura desde 1788. En Argentina, el proyecto Verum Patagonia se asienta en el Alto Valle del Río Negro, buscando transmitir la "verdad" (significado de "Verum" en latín) de la tierra, el clima y las variedades locales. La bodega en el Alto Valle cuenta con instalaciones de vanguardia, equipadas con depósitos de hormigón y acero inoxidable con control de temperatura, además de barricas de roble francés y americano.

Maridajes Recomendados

El Verum Pinot Noir Single Vineyard es un vino versátil que se adapta a una amplia gama de preparaciones:

• Carnes: Carnes rojas magras, cordero, pato, aves de caza menor, cerdo.
• Pescados: Pescados grasos como salmón o atún.
• Pastas y Risottos: Pastas con salsas cremosas o a base de hongos, risottos de verduras.
• Quesos: Quesos semiduros, quesos maduros y quesos de pasta blanda (como Brie o Camembert).
• Otros: Jamón crudo estacionado, charcutería, hongos a la plancha.