Soil Pinot Noir 2017

Ficha Técnica

• Nombre del Vino: Soil Pinot Noir (parte de la línea "Soil" que explora la influencia del suelo)
• Año de cosecha: 2017
• Variedad: 100% Pinot Noir
• Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia Argentina. El nombre "Soil" (suelo) indica que este vino proviene de un tipo de suelo específico y distintivo dentro de los viñedos de Aniello en Mainqué, buscando resaltar la mineralidad y las características que aporta el terruño.
• Bodega: Aniello
• Viñedos: Uvas provenientes de una parcela específica de Pinot Noir en Mainqué, con un tipo de suelo particular (ej. presencia de carbonato de calcio, gravas, etc.) que se busca destacar. Los viñedos de Aniello en Mainqué son en su mayoría de vid franca (sin injertar).
• Cosecha: Manual.

Notas de Cata

• Color: Rojo rubí brillante, de intensidad media, con matices violáceos.
• Nariz: Aromas complejos y elegantes que evocan frutos rojos frescos (cerezas, frambuesas, frutillas) y notas florales como violetas y rosas. Se distingue una marcada mineralidad (tiza, piedra húmeda) que es el sello de la línea "Soil". Con la crianza, aparecen sutiles toques especiados y un delicado fondo terroso.
• Boca: De entrada fresca y vibrante, con una acidez muy marcada y equilibrada que le confiere una gran vivacidad. Los taninos son finos y sedosos, aportando una textura elegante y un cuerpo liviano a medio. Se confirman los sabores de frutos rojos y la distintiva mineralidad en el paladar, que se extiende en un final largo, preciso y muy persistente, con una sensación de pureza y terruño.

Descripción de la Bodega

Bodega Aniello se encuentra en el distrito de Mainqué, en el Alto Valle de Río Negro, Patagonia Argentina. Aunque la finca tiene una historia que se remonta a 1927, la bodega fue completamente reciclada y modernizada en 2013, con su primera elaboración propia en 2014. Aniello se ha consolidado por su enfoque en la producción de vinos que expresan la pureza de la fruta y la identidad de su terruño patagónico, trabajando en gran medida con viñedos de pie franco.

La región de Mainqué se caracteriza por su clima desértico, una gran amplitud térmica que permite conservar la acidez natural de la uva, y fuertes vientos patagónicos que propician el desarrollo de pieles más gruesas en las uvas, favoreciendo la concentración de taninos, color y diversidad aromática. Dada la baja humedad ambiental, la viticultura se realiza casi en su totalidad de forma orgánica. La línea "Soil" de Aniello es un proyecto especial que busca explorar y mostrar la influencia de los distintos tipos de suelos en la expresión final de las variedades, en este caso el Pinot Noir. Es un testimonio de la búsqueda de la bodega por la transparencia del terruño y la producción de vinos que reflejen fielmente el origen.

Maridajes Recomendados

El Soil Pinot Noir 2017 de Aniello, con su elegancia y frescura, es un vino muy versátil que marida muy bien con:

• Carnes Blancas: Pollo y pavo con hierbas, pato.
• Pescados: Pescados grasos como salmón, atún, trucha patagónica.
• Pastas y Risottos: Pastas con salsas suaves o a base de hongos, risotto de setas.
• Cocina Asiática: Platos con preparaciones ligeras, sushi, ceviches.
• Quesos: Quesos de cabra, quesos de pasta blanda (Brie, Camembert) y quesos semiduros.
• Vegetales: Platos a base de hongos, vegetales asados.