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Bodega: Chacra
Enólogo: Piero Incisa della Rocchetta
Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia – Argentina
Composición varietal: 100% Pinot Noir
Composición del suelo: Arenoso
Graduación alcohólica: 13%
Crianza: 65% en concreto y 35% en barricas de roble francés (30% nuevas y 70% usadas)
Vinificación: Fermentado en racimo entero a bajas temperaturas, sin adición de sulfitos.
Vino puro, mineral y potente, con aromas concentrados de ciruela roja, frambuesa seca y notas florales y minerales. En boca presenta taninos suaves que acarician, buena tensión, con sabores de arándanos triturados y cerezas acompañados de matices de humo, caza y sándalo en el final. Elegante, fresco y de buena longitud.
Bodega Chacra es el proyecto de Piero Incisa della Rocchetta, proveniente de una familia tradicional productora de vino en Toscana, Italia. En la Patagonia argentina se enfocó en la producción de Pinot Noir, cultivando viñedos viejos con prácticas biodinámicas y orgánicas, con mínima intervención en bodega para expresar el terroir patagónico con gran pureza. La línea "Sin Azufre" refleja su filosofía de elaboración sin agregados de sulfitos, buscando preservar la naturalidad y la expresión genuina del vino.
Ideal para acompañar risottos con hongos, carnes blancas como pato o pollo a la parrilla, platos vegetarianos elaborados y quesos suaves de cabra o pasta blanda. Servir a 14-16 °C.
