KM.1120 Malbec Reserva 2022

Ficha Técnica

• Año de cosecha: 2022
• Variedad: 100% Malbec
• Fecha de cosecha: Marzo de 2022
• Tipo de cosecha: Manual, en canastos de 15 kg.
• Vinificación: Sangría de aproximadamente 1000 litros. Clarificación con clara de huevo.
• Crianza: 4 meses y medio en roble francés.
• Apelación: Patagonia Argentina
• Enólogo: Mario Lascano
• Encargado de los viñedos: Ángel Moschini
• Grado alcohólico: 13,5 % vol.
• Acidez total en tartárico: 6,00 g/l
• Azúcar residual: 2,61 g/l
• Fecha de envasado: Noviembre de 2022
• Partida total: 6000 botellas.
• Potencial de guarda: 5 años.

Descripción de la Bodega

Bodega y viñedos están ubicados al norte de la Patagonia, en la provincia de Río Negro, en la zona rural de la pequeña ciudad de Ingeniero Huergo, la cual se sitúa a 90 km al este de Neuquén capital y 30 km al este de General Roca.

Esta región se caracteriza por tener un clima árido (es decir: seco) de temperaturas moderadas y con lluvias insuficientes durante todo el año. Los inviernos son fríos. Los veranos son calurosos durante el día, pero de noches muy frescas. La amplitud térmica anual es de 16,3ºC, un valor que caracteriza a la región como de clima continental. Estas condiciones son óptimas para la maduración de las uvas y la preservación de la frescura en los vinos.

Maridajes Recomendados

• Carnes Rojas: Asado a la parrilla, carnes rojas al horno (ej. bife de chorizo, ojo de bife).
• Platos con Salsas Intensas: Guisos de carne, estofados.
• Pastas: Pastas con salsas a base de carne o vegetales asados.
• Quesos: Quesos semiduros a duros, como el Sardo o el Provolone.