Ficha Técnica
- Año de cosecha: 2019
- Variedad: 100% Pinot Noir (elaborado como vino rosado)
- Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia Argentina. La línea "Blend de Suelos" indica que las uvas provienen de diferentes tipos de suelos dentro de los viñedos de Aniello en Mainqué, buscando complejidad y expresión del terruño.
- Bodega: Aniello
- Viñedos: Uvas de Pinot Noir seleccionadas de parcelas con distintas características de suelo en Mainqué, algunos de ellos viñedos de vid franca (sin injertar), que aportan la tipicidad del lugar al rosado.
- Cosecha: Manual, muy temprano en la temporada y en horas frescas para preservar la acidez y los aromas delicados.
- Vinificación: Se realiza una maceración pelicular muy corta y suave (prensado directo o sangrado ligero) para obtener el color rosado deseado y aromas frutales sutiles.
Notas de Cata
- Color: Rosado pálido brillante, con matices salmón o piel de cebolla.
- Nariz: Aromas delicados y frescos a frutos rojos pequeños (fresas, frambuesas, cerezas ácidas) y notas cítricas (cáscara de pomelo rosa). Se pueden percibir también sutiles toques florales (rosas) y una marcada mineralidad (tiza, piedra húmeda) que es característica de la línea "Blend de Suelos" y del terruño de Mainqué.
- Boca: De entrada refrescante y vivaz, con una acidez crujiente y muy bien integrada que le confiere una gran tensión y persistencia. El cuerpo es ligero a medio, con una textura fluida y una sensación de pureza en el paladar. En boca se confirman las notas de frutos rojos y cítricos, con un retrogusto mineral que lo hace muy atractivo y un final limpio y prolongado.
Descripción de la Bodega
Bodega Aniello se encuentra en el distrito de Mainqué, en el Alto Valle de Río Negro, Patagonia Argentina. Aunque la finca tiene una historia que se remonta a 1927, la bodega fue completamente reciclada y modernizada en 2013, con su primera elaboración propia en 2014. Aniello se ha consolidado por su enfoque en la producción de vinos que expresan la pureza de la fruta y la identidad de su terruño patagónico, trabajando en gran medida con viñedos de pie franco.
La región de Mainqué se caracteriza por su clima desértico, una gran amplitud térmica que permite conservar la acidez natural de la uva, y fuertes vientos patagónicos que propician el desarrollo de pieles más gruesas en las uvas (en el caso de tintos) y la sanidad del viñedo. Dada la baja humedad ambiental, la viticultura se realiza casi en su totalidad de forma orgánica. La línea "Blend de Suelos" de Aniello es un concepto que busca explorar y mostrar la influencia de los diferentes tipos de suelos (pedregosos, arenosos, calcáreos) en la expresión final de las variedades. El Rosé de Pinot Noir de esta línea es un ejemplo de la versatilidad de la uva Pinot Noir en la Patagonia, elaborada para resaltar su frescura, elegancia, sutil frutosidad y la impronta mineral del terruño.
Maridajes Recomendados
- Aperitivos: Excelente para disfrutar solo como aperitivo.
- Mariscos y Pescados: Mariscos frescos (ostras, langostinos), ceviches, sushi, pescados blancos a la plancha o al vapor.
- Ensaladas: Ensaladas variadas con vegetales frescos, frutas y aderezos cítricos.
- Cocina Mediterránea: Tapas, arroces ligeros, verduras a la parrilla.
- Cocina Asiática: Platos ligeramente especiados, comida tailandesa suave.
- Quesos: Quesos frescos, quesos de cabra, quesos de pasta blanda (ej. Brie o Camembert).
- Platos Ligeros: Tartas de vegetales, quiches.
