Ficha Técnica
- Año de cosecha: 2020
- Variedad: 100% Pinot Noir (elaborado como vino blanco, es decir, sin maceración con los hollejos que dan color al vino tinto).
- Región: Mainqué, Alto Valle de Río Negro, Patagonia Argentina. La línea "Blend de Suelos" indica que las uvas provienen de diferentes tipos de suelos dentro de los viñedos de Aniello en Mainqué, buscando complejidad y un perfil mineral distintivo.
- Bodega: Aniello
- Viñedos: Uvas de Pinot Noir de diferentes parcelas en Mainqué, con distintas características de suelo (ej. suelos con más piedra, arena, o con depósitos de carbonato de calcio). Los viñedos de Aniello son en su mayoría de vid franca (sin injertar).
- Cosecha: Manual, en horas tempranas para preservar la frescura y la acidez.
Notas de Cata
- Color: Amarillo pálido brillante, con reflejos verdosos o acerados, muy limpio.
- Nariz: Aromas frescos y elegantes que evocan frutos blancos (pera, durazno blanco, manzana verde) y cítricos (pomelo rosado, lima). Se pueden percibir delicadas notas florales (flores blancas) y una marcada mineralidad (tiza, piedra mojada) que es un sello de la línea "Blend de Suelos".
- Boca: De entrada refrescante y vivaz, con una acidez crujiente y equilibrada que le otorga una gran tensión y longitud. El cuerpo es ligero a medio, con una textura fluida y una sensación de pureza en el paladar. En boca se confirman las notas frutales y cítricas, con un retrogusto mineral que lo hace muy atractivo y un final limpio y persistente.
Descripción de la Bodega
Bodega Aniello se encuentra en el distrito de Mainqué, en el Alto Valle de Río Negro, Patagonia Argentina. Aunque la finca tiene una historia que se remonta a 1927, la bodega fue completamente reciclada y modernizada en 2013, con su primera elaboración propia en 2014. Aniello se ha consolidado por su enfoque en la producción de vinos que expresan la pureza de la fruta y la identidad de su terruño patagónico, trabajando en gran medida con viñedos de pie franco.
La región de Mainqué se caracteriza por su clima desértico, una gran amplitud térmica que permite conservar la acidez natural de la uva, y fuertes vientos patagónicos que propician el desarrollo de pieles más gruesas en las uvas, favoreciendo la concentración de taninos, color y diversidad aromática (en el caso de tintos). Dada la baja humedad ambiental, la viticultura se realiza casi en su totalidad de forma orgánica. La línea "Blend de Suelos" de Aniello es un concepto que busca explorar y mostrar la influencia de los diferentes tipos de suelos (pedregosos, arenosos, calcáreos) en la expresión final de las variedades. El Blanco de Pinot Noir de esta línea es un ejemplo de la versatilidad de la uva Pinot Noir en la Patagonia, elaborada para resaltar su frescura, elegancia y la impronta mineral del terruño.
Maridajes Recomendados
- Mariscos y Pescados: Mariscos frescos (ostras, langostinos, camarones), ceviches, sushi, pescados blancos a la plancha o al vapor.
- Ensaladas: Ensaladas frescas con vegetales de hojas verdes, frutas y aderezos cítricos.
- Platos Ligeros: Tartas de vegetales, quiches, carpaccios.
- Quesos: Quesos frescos, quesos de cabra, quesos de pasta blanda (ej. Brie o Camembert).
- Aperitivo: Excelente para disfrutar solo como aperitivo por su frescura y vivacidad.
